Buenos Aires, 15/12/2017, edición Nº 1857

¿Qué son los superalimentos?

Conocé de que se tratan y como incorporarlos a la comida de todos los días

(CABA) Los superalimentos son aquellos que contienen mayor cantidad de nutrientes: más vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.

Spirulina

• Alga microscópica con forma de espiral, uno de los alimentos más nutritivos que se conocen.
• Se utiliza secada, deshidratada a baja temperatura para conservar su poder nutricional y triturada para una mayor absorción.
• Propiedades: limpieza y purificación de la sangre y arterias. Reduce el colesterol,equilibra el azúcar en sangre, ayudar a perder o ganar peso según las necesidades. Regenera las células y la flora intestinal evitando la formación de hongos y levadura.
• Es la mayor fuente conocida de proteínas. Contiene los 8 aminoácidos esenciales.
• Rica en vitamina B12 y hierro, siendo un superalimento ideal para estados de anemia, como reconstituyente anímico y para una segura transición hacia el vegetarianismo y el veganismo.
• Contiene grandes cantidades de clorofila, es un poderoso anticancerígeno, energizante, depurativo y regenerador celular.
• Muy rica en Vitaminas A, B1, B2, B6, E, K y B12, grandes cantidades de Beta-Caroteno (ProVitamina A), potente antioxidante que reduce el riesgo de padecer cáncer.

Maca

• Aumenta la energía y vitalidad y vigoriza nuestro organismo, permitiéndonos una mayor resistencia física y mental. Potente regulador hormonal, incrementa la fertilidad y potencia nuestra líbido y función sexual.
• Supernutriente: altas cantidades de minerales, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.
• Ayuda en el proceso de la menopausia y andropausia, aliviando sus síntomas.
• Regula las funciones de la glándula tiroides y todo el sistema endócrino.
• Fortalece el sistema inmunológico, ayuda a crear sangre de una mejor calidad.
• Mejora los estados de anemia por su aporte de hierro.
• Ayuda en la osteoporosis permitiendo una mejor calcificación de los huesos.
• Es un perfecto reconstituyente anímico, indicado para personas convalecientes o que están recuperándose de diversas enfermedades y que necesitan de un gran aporte nutricional.
• Indicado para deportistas: poder energetizante y vitalizante, ayuda a la creación de músculo y masa corporal y es un perfecto sustituto natural de los esteroides anabolizantes.
• Dispone de los 10 aminoácidos esenciales y una alta concentración de minerales como Calcio, Hierro, Yodo y Fósforo así como cantidades significativas de Magnesio, Potasio, Silicio, Manganeso, Cobre, Selenio, Bismuto y Zinc. En las Vitaminas destacan las B1, B2, C y E.

Chia

• Excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfalinolénico)
• Se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos; 2 veces la cantidad de potasio de las bananas, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, y 3 veces más hierro que las espinacas, aparte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3.
• Es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.
• Fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible.
• Aliado valioso para los pacientes con diabetes debido a su capacidad para frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, controlando los niveles de azúcar en sangre.

Existen muchas recetas donde incluir estos super alimentos, compartimos una de ellas:

Receta de Trufas con Maca

• 1 taza de almendras procesadas
• 1/2 taza de semillas de girasol procesadas
• 3/4 taza de pasas de uva
• 1 cucharada de maca
• Cacao o coco a elección

Procesar los secos (almendras y girasol) y agregarle la maca. Procesar las pasas (sin agua) por separado. Unir con los secos hasta formar una masa uniforme. Hacer bolitas y pasar por coco o cacao. NT

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