Hoy son tendencia las hamburgueserías, las cervecerías artesanales y hasta los helados gourmet. Pero hay un clásico que no cede terreno: los bodegones de barrio.
Los concursos de la mejor milanesa y la mejor hamburguesa derivaron en una mayor afluencia a los locales ganadores; ahora, los bares históricos buscan reposicionarse.