Los mejores pizzeros del continente se dan cita en Argentina

Hace muy poco la pizza argentina obtuvo un segundo lugar después de la pizza italiana en el Mundial de la Pizza. Hoy Argentina vuelve a ser noticia, ya que Asociación que agrupa a todas las pizzerías y casas de Empanadas de Argentina organiza 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada y 2° Panamericano de la Pizza.

Dos eventos sin precedentes en el continente americano, donde ya hay inscriptos de Brasil, Estados Unidos, Haití, Colombia, República Dominicana, Cuba, México, Venezuela, Perú, Chile, Uruguay, y Argentina por supuesto alcanzando las 530 participaciones.

El evento que es con entrada libre y gratuita es organizado por la entidad junto a su Escuela Profesional y acompañan destacadas empresas locales como internacionales entre las que podemos mencionar: Harinas Le 5 Stagioni , ingredientes de Dos Santos Pereira, , Tapas de Empanadas Mendia, Equipamientos Poyin , Hornos Forno.ar , Fiambres Riosma 214, Levadura Lesaffre, Café A Los Chinos, Beer Life Cervecería , especias El Castillo, Muzzarela La Farfalla, entre otras.

Categorías del Campeonato Panamericano

Pizza sin Glúten
Pizza en Pala
Pizza en Teglia
Pizza al estilo de cada país
Caja sorpresa: donde la organización les proveerá una caja con 12 ingredientes a c/1 de los 6 semifinalistas (todos con los mismos Ingredientes y en las mismas cantidades) donde deberán usar a su elección como mínimo 3 de los 12 para realizar la cubierta de la “Pizza Finalista».

Regresa la esperada subasta organizada desde 1999 por la Asociación Amigos del Museo Sívori

Pizza al Molde – Cubierta libre
Pizza a la Piedra – Cubierta libre [ CUPO AGOTADO]
Empanadas al Horno de Carne (todos tipo de carnes y sus derivados, son válidos)
Pizza sin Gluten (será la primer competencia en participar, para evitar contaminaciones cruzadas)
Fainá rellena o cubierta
Pizza Italiana (horno de leña uso obligatorio) [CUPO AGOTADO]
Pizza Vegana
Acrobacia “Free Style” (acrobacia con masas de pizzas) [CUPO AGOTADO]
Masa más Grande [CUPO AGOTADO]

Si bien las inscripciones cierran el 16 de mayo, quedan muy pocas vacantes y ya se agotó el cupo de «pizza a la piedra» y «acrobacia» que es sin dudas la que nadie quiere perderse para disfrutar de la destreza y malabares que realizan los participantes con la masa.

JURADO NOTABLE

El honorable jurado está conformado por destacadas figuras nacionales e internacionales: Javier Anibal Brichetto (embajador Marca País) , Massimo Rafaeli (Italia), Marcelo Adrian Crivelli (Buena Morfa Social Club), Ramón Ignacio Garriga Zimmermann (Gluten Morgen), Guillermo Kelmer (Clarín), Mariano Garces Chef Yogui (México), Mauro Marcel Dávila Gasco (mejor clasificado selección argentina en el Mundial 2022 de Italia), Ana Clara Cantero (Lic. en nutrición, fundadora de TaccOut ), Hernán Gonzalo Caballero (Chef argentino, Grupo Clambert ), Javier Pablo Greco (fundador de Mila Company), Federico Dominguez Fontán (chef argentino), Miño Moro Sergio Daniel (cocinero argentino), Mavi Jaichenco (cocinera patagónica, organizadora del Festival «Cocina de los lagos» en Lago Puelo, Danilo Ferraz (referente pizza a la parrilla, Hell’s Pizza, Mil & Pico, Morelia, miembro de ACELGA), José Luis Di Salvo (Director de las Escuelas de Pasteleros de Rosario, Chaco, Corrientes, Formosa y Misiones) , Maria Luisa Cuello (Campeona Argentina en la categoría empanadas de Carne al Horno 2018), Juan Alberto Solorza (Cocinero y panadero patagónico), Gabriel Gunther Moros (asesor gastronómico, dueño de Pizzería MasaMadre de Posadas, Misiones), Juan Mulato (patagonia argentina, empresa «Lago Escondido»), Esteban Renato Usai (cocinero marplatense , participante de MASTICAR), Adrian Borja Arias (Chef ecuatoriano), Abel Omar Licciardi (consultor, Clambert Capacitaciones Ahumados), Andrés Javier Chaijale (chef organizador Festival Peperina), Diego Gaona (Cocinero profesional, propietario de «Onna Catering», Ricardo Javier Belfiore (cocinero La Pampa), Diego Veras Romero (experto consultor en masas), Gabriel Gunther Moros (chef de Misiones), Germán Ruberto (responsable Cadena / Restaurante Carne) entre otros.

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