Bodegón 8 Esquinas: el histórico refugio tanguero y alemán en avenida Forest

En la intersección neurálgica donde convergen los barrios de Chacarita, Colegiales y Villa Ortúzar, el bodegón 8 Esquinas (Av. Forest 1186) se erige como una referencia insustituible del patrimonio gastronómico y cultural porteño. Fundado el 31 de octubre de 1939 en un cruce vial único formado por las avenidas Forest, Álvarez Thomas y Elcano, este establecimiento mantiene vivas las tradiciones de la mesa compartida tras más de ochenta años de actividad ininterrumpida.

Iniciado por inmigrantes españoles como un café de barrio en tiempos del tranvía y el empedrado, el local redefinió su identidad en la década de 1960 al incorporar recetas de Europa central, fiambres artesanales y cerveza tirada, ganándose entre los vecinos denominaciones icónicas como «El Bar Alemán» o «La Munich».

Tango, rock y leyendas en sus mesas

Antes y después de su transformación gastronómica, el bodegón 8 Esquinas funcionó como punto de encuentro para destacados referentes de la cultura nacional. Entre sus concurrentes habituales figuraron leyendas del tango como Homero Manzi, Aníbal Troilo, Julián Centeya y los hermanos Homero y Virgilio Expósito.

Un capítulo fundamental de su mística lo protagonizó Osvaldo Pugliese, vecino de la zona que mantenía su mesa reservada junto a la ventana para tomar café y leer la prensa. Con el tiempo, el salón también cobijó a referentes del rock argentino como Pappo Napolitano y Gustavo Cerati, así como a figuras del fútbol entre las que se destacaron Hugo Orlando Gatti y Alberto Tarantini.

Fusión culinaria y reconocimiento como Bar Notable

La propuesta gastronómica del bodegón 8 Esquinas articula especialidades de la cocina germánica con los platos más representativos de los bodegones porteños:

• Especialidades alemanas: Goulash con spaetzle, kassler, currywurst, strogonoff de ternera, lomo a la germana y salchichas con chucrut.
• Clásicos porteños: Milanesas, pasta casera, rabas, guisos, bife de chorizo y las tradicionales picadas de embutidos y quesos para acompañar el vermut.

Reconocido oficialmente en 2011 como Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires, el espacio conserva sus mesas de madera, su carpintería original y sus paredes pobladas de fotografías históricas, reafirmando su vigencia como un auténtico templo de la memoria urbana y la cocina tradicional.