Buenos Aires, 28/03/2024, edición Nº 4152
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Con talleres, charlas y ventas online, llega Conexión Masticar

La versión virtual de la gran feria de los cocineros tendrá lugar este fin de semana de manera gratuita.

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(CABA) “En estos últimos meses, nuestra vida y nuestra relación con la comida cambiaron. Y desde A.C.E.L.G.A. queremos acercarnos otra vez para potenciar y acompañar esa transición en comunidad. Por eso lanzamos Conexión Masticar, nuestra primera edición 100% online, gratuita y con el mismo espíritu de siempre: conectar cocineros, productores y consumidores“, presentan desde el colectivo de cocineros, organizador de la tradicional Feria Masticar. En 2020, debido a la cuarentena por el coronavirus, la edición será virtual este sábado 3 y domingo 4 de octubre.

Esta edición especial tendrá capacitaciones y talleres, el ciclo Mesa de Estación y el Mercado para comprarle directamente a los productores de todo el país. Habrá una combinación entre charlas en vivo y pregrabadas, y todas serán de acceso gratuito: sólo requieren registrarse previamente. Importante aclaración: todos los contenidos serán luego subidos a YouTube para disfrutarlos on demand.

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Según detallaron, se compartirán distintos temas, “desde algo muy básico como cómo se enfría el arroz en la heladera o cómo limpiar el bolsón de verduras que llega a tu casa hasta cómo preparar un kimchi coreano o cómo se maduran carnes”, señalaron los cocineros voceros. “También veremos a un productor hortícola mostrando el proceso de producción desde la semilla a la planta; investigaremos sobre nuestras legumbres; difundiremos el amplio universo de las harinas y conoceremos más sobre nuestros vinos, acompañando a distintos enólogos en sus viñedos o aprendiendo a armar una cava en casa. También habrá un bloque temático sobre coctelería con distintos bartenders y tips para armar una barra y distintos tragos”, agregaron.

Mesa de Estación en formato delivery

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El ciclo MESA de Estación continuará con la promoción de productos de temporada. Más de 60 restaurantes en todo el país ofrecerán platos con cebada, frutillas, queso de cabra y arvejas, que se podrán pedir por delivery o degustar in situ.

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Mercado virtual con cajas temáticas

En cuanto al tradicional Mercado de productores, la modalidad de venta y envío será a través de la compra colectiva (e inteligente) de cajas temáticas y la venta directa, para que los consumidores puedan acceder a mejores precios y adquirir insumos de calidad junto a familiares o amigos.

En cuanto a las cajas, que estarán disponibles todo el mes de octubre, estarán divididas por temáticas y regiones – habrá aproximadamente 25 tipos de cajas- y fueron armadas por grupos de productores. Contienen productos repetidos con la idea de que sea una compra que pueda dividirse entre 2, 3 o 4 familias. La idea es que la compra colectiva permita el acceso a los consumidores a productos de calidad a un mejor precio y a los productores una logística más simple ya que el envío se realiza a una única dirección.

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Programa Conexión Masticar: sábado 3 y domingo 4 octubre

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