Ultiman medidas para evadir un salto en el precio del pan del 20%

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Según pudo saber este diario, la decisión de cerrar las exportaciones para el aceite y la harina de soja terminará con un aumento de 2 puntos en las retenciones para estos productos, al llevarlas del 31% al 33%, como tiene el poroto de soja. Estimaciones dentro del sector agropecuario dan cuenta que la medida podría aumentar la recaudación en u$s410 millones, explicado sobre todo por el aporte de la harina de soja.

En el caso del aceite de soja, apenas se registraron el 22% de las exportaciones, pero en la harina de soja no se declaró ni el 15%. Distinto fue el caso del trigo, que pese a ser un insumo clave en el pan y tener un precio internacional histórico, ya estaba casi todo vendido al exterior.

“Con la suba de las retenciones en aceite y harina de soja van a subsidiar a los panaderos”, contó una fuente del sector exportador. Lo que no está claro por estas horas es el mecanismo por el cual esos fondos subsidiarán al pan. Dentro de Faipa especulaban con un nuevo fideicomiso manejado por el Estado que realice compras de trigo o de la harina de trigo. Esperan anuncios para el martes o miércoles de esta semana.

Actualmente, los fideicomisos que están vigentes son el del aceite, desde hace un año, y desde la semana pasada el que subsidia la harina y los fideos de Precios Cuidados. Para el pan no había ninguna medida. En una de las últimas reuniones entre Feletti y los panaderos, el clima se había vuelto tenso cuando el funcionario amenazó con precios máximos para el pan. Los panaderos contestaron que iba a ser de imposible cumplimiento con las subas en los costos.

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Desde Faipa comentaron que en las últimas dos semanas se produjeron aumentos de más del 100%. La bolsa de 25 kilos de harina triple cero pasó de $1200 a $2500. “La molinería está especulando, porque los precios del trigo no subieron en esa proporción. Tenemos pruebas de desabastecimiento también, nos mandan la mitad de los pedidos”, contó Santoandré. Por otro lado, la caja de levadura de 10 kilos pasó de $2500 a $4000, la de azúcar de 50 kilos de $2600 a $4800 y la margarina de 20 kilos pasó de $3800 a $5500.

“Es urgente que el Gobierno intervenga con alguna herramienta, sino el pan va a costar 25% más caro”, aseguró el economista Emmanuel Álvarez Agis en declaraciones radiales por Futurock. La medida que no estará sobre la mesa es la de la empresa nacional de alimentos. “No es nuestra tarea”, habían dicho desde el Ministerio de Agricultura. Lo que busca Julián Domínguez con el aumento al sector industrial es que “el productor no sea variable de ajuste”. Con la suba de las retenciones, se eliminaría el diferencial que hay con el valor agregado de la industria aceitera.

Este martes el INDEC publicará el índice de precios al consumidor (IPC) de febrero, que habría rondado otra vez el 4%, según estimaciones privadas. Y marzo, un mes que de por sí tiene alto impacto estacional (vuelta a clases), comenzó con número preocupantes para los alimentos. En particular, los derivados del trigo y maíz: sólo en siete días, los productos de panificación, cereales y pastas treparon 4,8%, de acuerdo con una medición publicada el viernes por la consultora LCG.