El grano de quinoa ya forma parte del Código Alimentario Argentino

Fue incorporado por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat).

(CABA) La medida fue adoptada a través de la resolución conjunta 261/2014 y 228/2014 de la Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, tras una solicitud del Ministerio de Agricultura de la Nación.

En la norma, publicada en el Boletín Oficial, se establece que “la denominación de quinua o quinoa se entiende en las semillas sanas, limpias y bien conservadas del género Chenopodium quinoa Willd“, contó Télam.

“Las semillas de quinua o quinoa que se industrialicen deberán ser sometidas a un proceso que asegure la eliminación de las saponinas y la biodisponibilidad de los aminoácidos“, añade el texto.