Buenos Aires, 18/11/2017, edición Nº 1830

Secretos al adquirir una franquicia

El socio fundador de Café Martínez habla sobre la aventura de otorgar los derechos de su marca para que otros los exploten.

(CABA) Marcelo Salas Martínez, socio y director de Café Martínez, la cadena de cafeterías más importante de la Argentina que cuenta con más de 120 locales en el país, aseguró que “Si no crecen las personas, no crecen las empresas. Podés trabajar con tu proveedor y ayudarlo a tener éxito.” “El principal mito es ‘voy a llenarme de plata´ y ‘no voy a tener que trabajar, el negocio está seguro, abro el negocio y empiezo a facturar’”, asegura Salas Martínez, vicepresidente de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF).

Hoy Café Martínez cuenta con el sistema de franquicias aunque, de todas formas, Salas Martínez no se olvida de los mitos que alguna vez escuchó. “Los mitos tienen que ver con que las cosas está facilitadas. Pero si bien la franquicia te da un buen inicio y te hace formar parte de una comunidad de franquicias, con quien podés hablar y cambiar ideas, eso no quiere decir que no vas a tener que trabajar”, asegura el emprendedor.

En ese sentido, no se olvida de hablar de su responsabilidad como franquiciante (es decir, quien otorga la franquicia). “El franquiciante cree que su negocio es vender franquicias. Pero el negocio de la franquicia es que al franquiciado le vaya bien, que lo ayude a instalarse en un lugar correcto, darle know how y que esta persona triunfe. Si el franquiciante se enfoca en vender franquicias y despachar gente, encontrará que su cadena creció rápidamente pero así se desmoronará”, retrata Salas Martínez, quien ahora está produciendo café en el norte argentino.

¿Conviene la franquicia? Obviamente, el emprendedor defiende a su gremio pero justifica por qué. “Te conviene una franquicia por más que seas una persona formada porque te ahorrás los dolores de cabeza que sufrió el que puso ese negocio”, destaca como punto central. Así, suma que, generalmente, “cuando comprás una franquicia te ahorras el trabajo de armado de marca y te asegurás de que cuando abras ese negocio habrá público esperando esa apertura”.

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