Buenos Aires, 16/08/2017, edición Nº 2075

La actividad en restaurantes cayó un 30 por ciento

En la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica advirtieron que se “vive una situación preocupante”.  Las promociones son clave para mantener la clientela. (CABA) La actividad y el ritmo de trabajo en los restaurantes cayó un treinta por ciento por el momento económico que se vive, según definieron varios trabajadores del sector. En paralelo, una encuesta reciente de la consultora Wonder muestra que 2 de cada 3 familias eliminaron o redujeron sus...

En la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica advirtieron que se “vive una situación preocupante”.  Las promociones son clave para mantener la clientela.

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(CABA) La actividad y el ritmo de trabajo en los restaurantes cayó un treinta por ciento por el momento económico que se vive, según definieron varios trabajadores del sector.

En paralelo, una encuesta reciente de la consultora Wonder muestra que 2 de cada 3 familias eliminaron o redujeron sus salidas a comer en el último año. La tendencia lleva a consumir en lugares más baratos como pizzerías o bodegones, según la indagación.

La alternativa fue implementar promociones, descuentos o cuotas. “Lo pusimos este año a pedido de algunos clientes, que lo usan para cuentas de $ 400 o más”, comentaron a Clarín en Vía Lacroze, un bar y restorán de Colegiales.

Desde la Cámara de Restaurantes porteña, Camilo Suárez agregó que muchos locales están apostando a dar descuentos y a preparar menúes más baratos, con más presencia de pizzas y pastas. “Otros -agregó- también incorporaron el delivery, que viene creciendo”.

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